Aktuelle Meldungen
Infektionserreger und Intoxikationserreger in Lebensmitteln
Die Untersuchung von Lebensmitteln auf ihre gesundheitliche Unbedenklichkeit ist eine wichtige Aufgabe der amtlichen Überwachung zum Schutz der Verbraucherinnen und Verbraucher. In Baden-Württemberg w …
Rückstände und Kontaminanten in Frischobst aus konventionellem Anbau 2023
In 2023 zeigt sich die Pestizidbelastung von frischem Obst aus konventionellem Anbau im Vergleich zum Vorjahr leicht verbessert. 4 % der untersuchten Proben wiesen eine oder mehrere Höchstgehaltsübers …
Bunte Ostereier – kaufen oder selbst färben?
Kennzeichnung, Frischezustand und Haltbarkeit +++ Angaben zur Haltungsart und Herkunft bei rohen Eiern …
Hepatitis E-Viren in Schweinelebern – ein Problem?
Während die Hepatitis E noch vor wenigen Jahren als Erkrankung galt, mit der sich Personen hauptsächlich bei Fernreisen nach Afrika oder Asien infiziert haben, ist die Erkrankung mittlerweile als auch …
Mykotoxine in Mohn?
Das CVUA Sigmaringen untersuchte seit dem Jahr 2018 insgesamt 36 Proben Mohn auf Schimmelpilzgifte (Mykotoxine) und bestimmte dabei in 9 Proben (25 %) geringe Gehalte. Die gesetzlich festgelegten Höch …
Regional und saisonal genießen: Stimmt die Herkunftsangabe bei Spargel und Erdbeeren?
Untersuchungsprogramm zu Beginn der Saison startet wieder +++ Ergebnisse aus 2023 …
Tätowieren - aber sicher!
Mehr als ein Drittel der deutschen Bevölkerung hat sich mindestens einmal tätowieren lassen. Um die damit verbundenen Risiken zu minimieren und eine ausreichende Qualität der Tätowierfarben zu gewä …
Wissenschaftliches Arbeiten im Untersuchungsamt
Zwei veterinärmedizinische Dissertationen in 2023 abgeschlossen – weitere Promotionsarbeit im Bereich Lebensmittelchemie …
Neue Schnellmethode zur Identifizierung von Bärlauch und seinen giftigen Doppelgängern mit MALDI-TOF MS
Bärlauch kann mit giftigen Pflanzen verwechselt werden. Pünktlich zur Saison können amtliche Proben mit einer neuen massenspektrometrischen Methode schnell und sicher der Pflanzenart zugeordnet werden …
Weltverbesserer oder Greenwashing? – Teil 2: Beispiele aus dem Labor
Greenwashing – ein Begriff, der immer häufiger in den Nachrichten und in Gesprächen zu hören ist. Aber was bedeutet Greenwashing eigentlich? Der Begriff bezieht sich auf eine Praxis, bei der Unternehm …